Şeker ve işlenmiş karbonhidratlar besin değeri çok az veya olmayan boş kalorilerdir. Paketli gıdaların içine lezzetli olması için çok miktarda şeker eklenmektedir. Hiç tahmin etmediğiniz birçok gıdanın içinde bile şeker bulunabilmektedir. Yüksek miktarda şeker tüketimi birçok hastalığa zemin oluşturmaktadır. Araştırmalar, şeker alımının %20 oranında bile azaltılmasının; erken ölüm, hastalık ya da sakatlık riskini azaltabileceğini göstermektedir. Bu yüzden şekersiz beslenme, özellikle son birkaç yılda oldukça popüler hale gelmiştir. Çoğu insan şekerin zararlarının farkındadır ve şekeri azaltmak için pek çok yöntem denenmektedir. Şekeri hayatınızdan çıkarmak çok zor gibi görünse de bunu yapabilmek için 21 gün şekersiz beslenme sürecinizi bu bilgiler ışığında başlatabilirsiniz. Bilimsel olarak; bir davranışın, bilinçaltına yerleşip, alışkanlığa dönüşmesi için gerekli olan minimum uygulama süresi 21 gündür. Bu süre zarfında damak tadınız şekerli gıdalardan uzaklaşacak ve daha sonra bu gıdaları tüketmek istediğinizde porsiyon kontrolünü de daha kolay sağlayabileceksiniz.

      21 gün şekersiz beslenme süresince, basit karbonhidratları, ilave şekerleri hayatınızdan tamamen çıkarmanız gerekmektedir. Şekersiz 21 günde karşılaşılan en büyük zorluklardan biri, sağlıksız yiyeceklere ve şekere bir süre boyunca duyulan özlemdir. Bu nedenle şekersiz beslenmede süreklilik 21 gün boyunca çok önemlidir. Şekersiz 21 güne kendinizi iyi hissettiğiniz bir dönemde başlamalısınız. Aksi takdirde, şeker krizlerine karşı gelmekte bir miktar zorlanabilirsiniz. Yorgun, üzgün, kızgın veya stresli olduğunuz zamanlarda şekerli besinlere yönelmek yerine kendinize vakit ayırmayı deneyin. 21 gün şekersiz beslenmede yapılan en büyük hatalardan biri ise karbonhidratların beslenmeden tamamen çıkarılmasıdır. Diyetiniz, gerekli besin ögelerini ve ihtiyacınız olan lifi almanız için meyve gibi doğal şeker kaynaklarını içerebilir.

Uzak Durulması Gereken Yiyecekler

• Kek, kurabiye ve pasta gibi fırın ürünleri
• Börek, çörek, boyoz, gevrek gibi hamur işleri
• Dondurma gibi sütlü tatlılar
• Tuzlu ve tatlı krakerler
• Hazır paketli atıştırmalıklar
• Dondurulmuş pizza gibi gıdalar
• Beyaz ekmek, pirinç ve makarna
• İşlenmiş yiyecekler
• Reçel, bal, pekmez
• Tatlandırıcılar
• Bitter çikolata
• İçindekiler kısmında ilave şeker yer alan herhangi bir besin

Şeker Bombası İçecekler

• Kola, gazoz, soğuk çaylar
• Hazır meyve suları
• Kremalı, şuruplu kahveler
• Sıcak çikolata
• Gazlı içecekler
• Alkol
• Kokteyller
• Şekerle tatlandırılmış herhangi bir içecek
• Meyveli süt ve kefir
• Meyveli soda

      Tatlı isteğinizi bastırmak veya yaptığınız tarifleri tatlandırmak için kuru ve yaş meyvelerden faydalanabilirsiniz. Meyvelerle yapılan yeni tarifler bu süreci çok daha keyifli hale getirecektir. Şekersiz tarifler için sitemizin tarifler bölümünü ve instagram hesabımızı inceleyebilirsiniz.

 “Şeker” Yerine Bu Maddelere de Dikkat

Şeker yerine kullanılan pek çok gizli kelime vardır. En yaygın olanlarından bazıları şunlardır: Sakkaroz, maltoz, şeker kamışı, mısır şekeri, bal, meyve konsantresi, beyaz üzüm suyu, karamel, etil maltol, fruktoz, glikoz, akçaağaç şurubu, pirinç şurubu, mısır şurubu, tereyağlı şuruplar, pancar şekeri, kahverengi şeker, pudra şekeri, Hindistan cevizi şekeri, hurma şekeri. Bunlardan herhangi birini içeren gıdaları da 21 günlük süreçte tüketmemelisiniz.

Dikkat !

Bu 3 haftalık süreçte meyveler, tam tahıllar, baklagiller, sebzeler, protein ve süt ürünleri içeren dengeli bir beslenme programı uygulamanız önerilmektedir. Ek olarak, şeker alımının günlük alınan toplam kalori miktarının %10’undan fazla olmaması tavsiye edilir.

-Beyaz ekmeğin bir diliminde 2.8 gram şeker bulunmaktadır.

-Bir küçük porsiyon (80 g) penne makarnada 3 gram şeker bulunmaktadır.

-30 gramlık kahvaltılık gevrekte 8.7 g şeker bulunmaktadır.

Şeker Yoksunluğu Yaşamanız Normal

Geçmişteki şeker alımınıza bağlı olarak, aşağıdaki belirtilerle karşılaşmanız mümkündür. Endişeye kapılmayın ve pes etmeyin. Şeker yoksunluğuna bağlı baş ağrısı, kaygı ve endişe, baş dönmesi, mide bulantısı, yorgunluk, uyku problemleri, konsantre olmada zorluk, şeker ve abur cubur isteği gibi semptomlar, ilk 2 hafta boyunca devam edebilmektedir. Ancak, vücudunuz ne kadar uzun süre şekersiz kalırsa, adaptasyon süresi de o kadar kolay olacaktır.