Geçen yıl bol kahkahalı bolca kalabalıkla geçen iftar sofraları bu sene sevdiklerimizi ağırlayamadan geçiyor. Buna rağmen bir akşam yemeğinden çok bir ziyafet sofrası gibi hazırlanan sofralar midenizin guruldamasına neden olabilir. Gün boyunca süren açlık ile birlikte düşen kan şekeri iftar saatleri yaklaştıkça halsizlik, yorgunluk, sinirlilik gibi durumlarda artış gösterebilir. Önemli olan iftar sofrasında yemekleri bir an önce tüketip kan şekerini hızlı yükseltmek yerine kan şekeri dengesini sağlayacak bir besin tüketimi gerçekleştirmektir. Kan şekerinin hızlı yükselişi insülin dengesi bozukluğu gibi problemlere bunun yanı sıra fazla miktarda besin tüketimi ile kilo almanıza neden olabilir. Ama ramazanı kilo almadan geçirmek ve doğru porsiyonları tercih etmek tamamen sizin elinizde. Birkaç küçük püf noktası için sizlerleyiz. Uzun süren bir açlık sonrasında her şeyi yiyebilme hakkına sahip olduğunuzu düşünüyor olabilirsiniz. Mide-bağırsak problemleri, tansiyon bozuklukları, kan şekeri regülasyon dengesizliği gibi sorunlar yaşamamak için yapacağınız en güzel şey yemekleri az miktarda ve doğru sırayla tüketmektir.

Kan şekerinizi dengeli olarak yükseltmek ve tokluk sinyalini beyninize daha çabuk göndermek adına iftarda çorba ile öğüne başlamak en doğru tercihlerden olacaktır. Aynı zamanda hazımsızlık gibi bir şikayet yaşamamak için de çorba ile orucunuzu açmalısınız. Seçtiğiniz çorbaların mercimek, ezogelin, sebze, tarhana çorbası gibi besleyici çorbalar olması vücudun gün boyunca ihtiyacı olan makro ve mikro besin öğelerini karşılaması için iyi olacaktır. Çorbayla yemeğe başlamak hem mide doygunluğunuzu artırır hem de gün içinde oldukça susuz kalan bedeninize bir miktar sıvı desteği yapmış olur. Her gün aynı çorbaları yapmaktan sıkılanlar için besleyici bir o kadar da lezzetli çorba tarifi de Diet Time mutfağından sizin için geliyor.

DIET-TIME ÇORBA

MALZEMELER

                1/4 beyaz lahana ( 400 gr )

                1 küçük boy kabak ( 100 gr )

                1 küçük boy havuç ( 100 gr )

                1 küçük boy kuru soğan ( 100 gr )

                2 -3 parça brokoli

                2 diş sarımsak

                1 avuç maydanoz

                1 Çay kaşığı kırmızı pul biber

                1 tatlı kaşığı kuru nane

                1 çay kaşığı karabiber

                ½ çay bardağı kırmızı mercimek (önceden haşla suyunu dök)

                1,5 yemek kaşığı sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Mercimekleri haşlayıp suyunu dökün. Sebzelerin hepsini haşlayın. Bütün malzemeleri birleştirin, blenderdan geçirin.

Peki çorbamızla orucu açtıktan sonra hemen ana yemeğe geçmeli miyiz? İşte yapılan en büyük yanlışlardan biri de budur. Çorba yedikten sonra vereceğiniz yaklaşık 30-45 dakikalık bir ara hem midenizi fazlaca doldurmanızı engeller hem de sindirim için vücuda biraz zaman kazandırmış olur. Böylece açlığınızı yönetmeniz ve ramazanı kilo almadan geçirmeniz kolaylaşır.

Zengin iftar sofralarınızı süsleyen yemeklerin sağlıklı tabak modeli içerisinde yer alması da oldukça önemlidir. Ana yemekte et, tavuk, balık ve kurubaklagil gibi protein kaynaklarını tercih etmelisiniz. Kabızlık problemi yaşamamak ve yeterli posa alımını sağlamak için sebze yemeklerine sofranızda yer vermelisiniz. Yoğurt, cacık veya yoğurtlu mezeleri tabağınıza eklemelisiniz. Yediklerinizin porsiyonu da fazlasıyla önem taşımaktadır. Zengin bir sofrada her şeyden yemek istiyorsanız mutlaka küçük porsiyonlar tercih etmelisiniz. İftar sofralarının vazgeçilmezi ramazan pidesini vazgeçilir kılmak da sizin elinizde. Pidenin beyaz un içermesinin yanı sıra üzerindeki susamlar nedeniyle de kalorisi fazladır. Esmer ekmek türevlerini tüketmek hem kalori dengenizi daha rahat sağlamanızı hem de düşük glisemik indeks ile kan şekerinizin daha rahat dengelenmesine yardımcı olur. 

Gün boyu yaşadığınız susuzluk durumunu gidermek için her türlü içeceği serbest olarak tüketeceğinizi düşünmek yapılan en büyük hatalardan biridir. Susuzluğunuzu gidermenin en etkili ve en sağlıklı yolu su içmektir. İftar sofralarında yer alan ya da sonrasında tükettiğiniz asitli içecekler, hazır meyve suları, limonatalar fazla miktarda şeker almanıza neden olur. Bu da ramazan sonrası alınan kiloların nedenlerinden biri olarak karşımıza çıkmaktadır. İftardan sahura kadar olan sürede vücudun ihtiyacı olan su miktarını karşılamak çok önemlidir.

Yeni Asır Linki: https://www.yeniasir.com.tr/ramazan/2020/05/17/iftarinizi-corbayla-acin-susuz-kalmayin