Günümüzde obezitenin hızla artış göstermesi ve dış görünüşüne ve kilosuna önem veren bireylerin artması light yani diyet ürünlere yönelimin artmasına neden olmuştur. Artan talebe cevap olarak piyasada çok sayıda ve çeşitte diyet ürün bulunmaktadır. Peki, light ürünlerin ne anlama geldiğini gerçekten biliyor muyuz? Light ürünler birçok kişinin sandığı gibi hiç kalorisi olmayan dolayısıyla hiç kilo aldırmayan besinler anlamına gelmez. Türk Gıda Kodeksine göre; enerjisi %25 azaltılmış gıdalara light ürünler denir. Bu bir ürünün normalde sahip olduğu enerjinin  ¾ ünü içerdiği anlamına gelmektedir. Bu da light ürünlerin de porsiyon kontrolü sağlanmaz ise kilo artışına neden olabilecek enerjiye sahip olduklarını gösterir.

Light ürünlerle ilgili dikkat edilmesi gereken konular vardır. Öncelikle light ürün tüketiminde ürün çeşidi fark etmeksizin etiket okuma alışkanlığı kazanmak, aynı zamanda normal ürünle kıyaslama yapmak gerekmektedir. Örneğin süt ve süt ürünlerinde normal ürünler ile diyet ürünler arasında kalsiyum değeri açısından farklılık yoktur. Hatta bazı markaların light ürünleri daha yüksek miktarda kalsiyum içeriğine sahiptirler. Fakat işlenmemiş ürünlerde örneğin, meyve suyu gibi, light olması ile taze olması arasında vitamin ve mineral açısından farklılıklar vardır bu da sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir. Bu durum birçok light ürün için geçerli olabilir dolayısıyla etiket okuma alışkanlığı sayesinde tüketilecek light ürünün referans ürünle arasındaki vitamin ve mineral farkı kıyaslanmalıdır. Bununla birlikte günlük enerji gereksinmemizin büyük bir kısmını light ürünlerden sağlıyor olmak paketli ürün tüketimizin çok olduğu anlamına gelir. Dengeli bir beslenmeden söz ediyorsak light ürünler de diğer taze, doğal besinlerle bir denge içinde tüketilmelidir.

Light ürünlerle ilgili dikkat etmemiz gereken diğer bir önemli konu ise; tüketim miktarı. Light ürünler hakkında genel bir kanı olarak kalorisiz oldukları düşünülür ve normalde tüketileceğinden fazla miktarlarda tüketmekte sakınca görülmez. Fakat tüketilen her ürün enerjisi bilinerek tüketilmelidir. Çünkü kalorisiz olarak algılanan light ürünlerin normalden fazla tüketilmeleri kilo alımına ve fazla yeme alışkanlığı kazanılmasına sebep olmaktadır. Örneğin bir light kek şekerden ve yağdan kısıtlanarak kalorisi azaltılmış olabilir ancak içeriğindeki diğer maddelerin kalorilerini içermektedir.

Farklı light ürünler piyasa bulunmaktadır ve bütün light ürünler enerji değeri azaltılmış olsalar da sağlıklı olarak görülmemelidir. Şeker yerine tatlandırıcı kullanılmış light içeceklerin kalorisiz olarak değerlendirilmeleri mümkündür. Ancak unutulmaması gerekir ki tatlandırıcı kullanılmış bir light ürünün kullanımına dikkat edilmelidir. Çünkü aspartam, asesülfam k, sakarin gibi tatlandırıcıların toksik dozları bulunmaktadır. Aşırı miktarlarda kullanılmaları sağlık açısından olumsuz etkiler yaratır. Aynı zamanda laksatif etkileri vardır. Tatlandırıcı içeren light ürünlerin yüksek miktarlarda tüketilmeleri önerilmemektedir. Light ürün kullananlar listesine diyabet hastalarının da eklendiğini düşünürsek, şekerden kaçmak adına tatlandırıcı içeren light ürünleri aşırı miktarda tüketen diyabetlilerin hem normalden fazla enerji dolayısıyla kilo almalarına hem de toksik dozlarda tatlandırıcı tüketmelerine neden olabilir. Ancak tüketim miktarlarına ve tüketilen ürünün içeriğine dikkat edildiği takdirde light ürünler diyabetlilerin de daha az yağ ve enerji içeriği ile daha fazla çeşit tüketebilmelerine olanak sağlar.