İyisiyle kötüsüyle bir yılı daha geride bırakıyoruz ve “Hoş geldin 2022” demeye hazırlanıyoruz. Şimdiden yeni yıl heyecanı hepimizi sardı ve hazırlıklar hız kazandı. Rengarenkışıklarıyla yılbaşı ağaçları süslendi, yeni yıl gecesi için alışverişler yapılmaya başlandı. Yeni umutlarla ve güzel heyecanlarla beklediğimiz 2022 için az zaman kalmışken en çok duyduğum sorulardan biri de “Yılbaşı gecesi nasıl daha sağlıklı tercihler yapabilirim?”

Yeni yıl yaklaşırken herkesi saran güzel bir heyecan ile birlikte “Acaba yılbaşı gecesinde çok kilo alır mıyım?” stresi de başladı. Endişelenmenize gerek yok çünkü sağlıklı seçimlerle birlikte, porsiyon kontrolüne dikkat ederek ve sonrasında doğru bir dengeleme ile yılbaşı sofralarını keyiflive sağlıklı hale getirebilirsiniz. 

HAFİF ÖĞÜNLER YAPIN

Nasıl olsa bugün yılbaşı, akşam yiyeceğim düşüncesi ile tüm gün yemek yemeyerek kendinizi aç bırakmak yapacağınız en büyük yanlışlardan biridir. Yılbaşı sabahında kahvaltınızı atlamamaya özen gösterin. Gün içerisinde kendinizi aç bırakmanız akşama doğru iştah kontrolünüzün sağlanmasını zorlaştırabilir ve akşam daha fazla yemenize neden olabilir. Bu nedenle mümkün olduğunca gün içerisinde öğün atlamayın. Öğle yemeğinizde sebze yemeği, salata ya da çorbagibi hafif tercihlerde bulunun. En önemli konulardan biri yine su tüketimidir. Gün içerisinde ve gece boyunca yeterli su tüketmeyi ihmal etmeyin. 

SAĞLIKLI SOFRALAR İLE SAĞLIKLI BİR YENİ YIL

Yılbaşı akşamında sofralarda uzun uzun sohbetler edilir, birbirinden farklı yemeklerle masalar donatılır. Bununla birlikte yemek başında geçen sürede uzar ve tükettiğiniz yiyeceklerin miktarı artar. O yüzden sofranızda yer verdiğinizyemekler oldukça önemlidir.

Ana yemek olarak hindi, tavuk veya balık gibi yağ içeriği daha az tercihler daha uygun olacaktır. Ana yemek seçiminiz ne olursa olsun pişirme yöntemi olarak kızartma yerine fırın, ızgara gibi sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmelidir.

Çeşit çeşit hazırlanan mezeler yılbaşı sofralarının vazgeçilmezleri arasındadır. Meze tercihlerinizde kızartılarak hazırlananlar yerine yoğurtlu ya haşlanmış sebzelerden oluşanlar tercih edilmelidir. Mis gibi közlenmiş biber veya patlıcanı yoğurtla birleştirerek meze için bir seçenek oluşturabilirsiniz.

Hazırlayacağınız rengarenk salatalar ile önce gözünüzü sonra da karnınızı doyurabilirsiniz. Burada dikkat etmeniz gerekennokta salataya ekleyeceğiniz soslardır. Hazır sos yerine az zeytinyağı, limon, sirke ile kendiniz farklı soslar hazırlayabilirsiniz. Hazır mevsimindeyken haşlanmış brokoli salatası güzel bir tercih olabilir.

Ayrıca kalori kontrolünün sağlanabilmesi için börek gibi kızartılan ve hamur işi ara sıcakları mümkün olduğunca sofranızda bulundurmamalısınız. 

TATLI YİYELİM TATLI KONUŞALIM

Yılbaşı sofralarınızda tatlı tercihlerinize dikkat etmelisiniz. Şerbetli ve hamurlu tatlılar yerine sütlü ya da hafif meyveli tatlıları tercih edilmelidir. Tam zamanıyken armut, ayva ve kabaktan yapacağınız tatlılar bu güzel akşamda “Tatlı yiyelim tatlı konuşalım” sözüne uygun olacaktır. Meyve salatası dahem sizin hem çocuklarınız için güzel bir seçenektir. Yüksek vitamin ve mineral içeriği ile de bağışıklığınızın desteklenmesinde önemli rol oynar. 

SAĞLIKLI ATIŞTIRMALIK TERCİHLERİ

Kuruyemişler enerji içeriği yüksek besinlerdir, o yüzden porsiyon kontrolüne dikkat etmelisiniz. Sohbet esnasında farketmeden fazla miktarda tüketebilirsiniz. Hatta tüketimi kontrol edebilmek için kendinize küçük bir kase alıp içerisine çiğ badem, fındık, ceviz gibi kuruyemişlerden az miktarlarda ekleyebilirsiniz. Gece boyunca kasedekileri tüketerek kontrolü sağlamış olursunuz. Ayrıca kavrulmuş kuruyemişler yerine çiğ olanlar daha sağlıklı seçimler arasındadır. 

Cips gibi hazır paketli ürünler yerine atıştırmalık olarakfırında pratik şekilde nohut cips ya da lavaş cipshazırlayabilirsiniz. Yanına ev yapımı yoğurtlu ve baharatlı soslar hazırlayarak hem keyifli hale getirip kalori alımınızı azaltmış olursunuz. 

Patlamış mısır yılbaşı sofralarında mutlaka yer alan yiyeceklerdendir. Hazır olarak satılanları yerine evde kendiniz yağsız ve az tuzlu olarak hazırladığınız patlamış mısırları tercih edebilirsiniz.

ÖNEMLİ KONU ALKOL 

Özel gün kutlamaları ve kalabalık sofralar ile birlikteyılbaşında alkol tüketimi de görülür. Kalori alımına dikkat ederek yüksek miktarlarda alkol tüketmemeye dikkat etmelisiniz. Mutlaka kendinizi belirli bir miktar ile sınırlamalı,alkol seçiminde şarap gibi kalorisi daha düşük olan içecekleri tercih etmelisiniz. Kırmızı şarap kalorisinin yanında fenolikbileşikler içermesi ile alkol konusunda daha iyi bir alternatif olacaktır.

Yeni yılda mutlu ve sağlık dolu sofralarınız olması dileğiyle.